Ingrédients :
- 1 tête de chou-fleur moyenne
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de farine d’amande
- 1 tasse de lait d’amande non sucré
- 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar ou gruyère)
- 1/4 tasse de chapelure d’amande
- Sel et poivre noir moulu
Préchauffez votre four à 190°C.
Lavez et coupez la tête de chou-fleur en petits bouquets.
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais pas trop cuit.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine d’amande et remuez bien.
Ajoutez le lait d’amande et continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez le fromage râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.
Placez les bouquets de chou-fleur cuits dans un plat allant au four.
Versez la sauce au fromage sur le chou-fleur.
Saupoudrez la chapelure d’amande sur le dessus.
Faites cuire le gratin de chou-fleur au four pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant sur le dessus.
Ce plat est délicieux accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés.
Bon appétit !
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