Recette de muffins

• 100 g de sucre de coco

• 2 cuillères à soupe d’huile de coco

• 2 œufs

• 20 cl de crème de coco

• 100 g de farine semi complète

• 50 g de poudre d’amandes

• 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille

Mélanger le sucre de coco et l’huile de coco.

Ajouter les œufs puis la crème en prenant soin de bien mélanger entre chaque ingrédient.

Ajouter ensuite la farine et la poudre d’amandes, puis l’extrait de vanille.

Disposer dans des moules à muffins.

Laisser cuire environ 20 minutes à four chaud à 180°.