Les protéines d’origine végétale

Il faut veiller à avoir un apport suffisant pour ne pas que notre corps déclenche le fameux « mode famine » et se mette à stocker la moindre bouchée.

Pour éviter ça et conserver un métabolisme basal efficace, il faut veiller également à avoir un apport suffisant en protéines.

Vous pouvez manger du carpaccio ou un tartare ou encore du poisson cru ou en tartare ou mariné également.

Cependant, si vous ne pouvez pas (ou n’aimez pas), heureusement il y a les protéines d’origine végétale.

Parlons de celles qui sont le plus riche en protéines

• Les oléagineux :

Les amandes (22 g pour 100 g), les cacahuètes (26 g pour 100 g), les noix de cajou (19 g pour 100 g) et les noix (15 g pour 100 g).

Idéal dans les salades ou encore en purée sur du pain complet ou de seigle.

• Les légumineuses :

Le soja (36 g pour 100 g), les haricots azuki (20 g pour 100 g), le tempeh (18 g pour 100 g), le tofu (10 g pour 100 g).

Attention à bien les faire tremper pour qu’elles soient digestes.

• Les graines :

Les graines de chanvre (30 g pour 100 g), les graines de courge (25 g pour 100 g) et les graines de chia (19 g pour 100 g).

À mettre dans les salades ou dans les yaourts, le fromage blanc ou les laits végétaux pour les graines de chia.

• La spiruline :

La spiruline fournit jusqu’à 65 g de protéines pour 100 g.

On l’intègre dans nos smoothies, nos jus détox, nos compotes, nos sauces ou encore nos soupes.

Vous n’avez donc plus aucune excuse pour ne pas avoir un apport suffisant de protéines, même sans viande !