- 200 g de chocolat noir
- 150 g de sucre (personnellement j’utilise du sucre de fleurs de coco)
- 50 g de farine
- 150 g de beurre
- 4 œufs
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Battez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélangez le beurre mou et le sucre.
Ajoutez le chocolat fondu tout en continuant de mélanger, puis incorporez un à un les jaunes d’œufs sans cesser de remuer.
Ajoutez la farine puis les blancs d’œufs et mélangez délicatement.
Pour finir, beurrez un moule et versez la préparation.
Faire cuire le gâteau environ 20 minutes à 150°C.
Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace vanille ou de chantilly à la coco.
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