Des substituts au sucre, il y’en a pas mal…
Il faut dire que les industriels s’y prennent bien !
Quand les autorités de santé et le gouvernement ont commencé à “taper” sur le sucre, il leur a bien fallu trouver autre chose…
Immanquablement, de plus en plus de personnes qui veulent prendre soin de leur ligne se tournent vers ces produits au gout sucré, censés vous éviter les problèmes causés par le sucre…
Malheureusement, c’est un piège grossier dans lequel tombent de nombreuses personnes :
Elles utilisent exclusivement le sirop d’agave comme source de sucre.
Elles pensent ainsi prendre soin de leur santé…
En réalité, si le sirop d’agave présente certains atouts, dont un index glycémique bas et une moindre charge calorique, c’est réellement à tort qu’il est considéré comme une alternative plus « saine » au sucre :
Composé à 70 % de fructose, il est traité différemment du glucose par l’organisme.
Le résultat à moyen et long terme ?
Le fructose en excès favorise le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Des études suggèrent même qu’il donne envie de manger plus
car il inhibe l’hormone de la satiété !
Au final, au niveau nutritionnel il n’est pas bien plus intéressant que le sucre blanc…
Il contient quelques vitamines et minéraux, mais ce serait une erreur que d’en faire votre sucre de table !
Préférez lui de loin le sucre de fleur de coco.
Il possède non seulement un index glycémique plus bas mais présente aussi l’avantage d’avoir le même pouvoir sucrant que le sucre…
Ce qui est plus simple si on veut adapter ses recettes en pâtisserie !
Et si vous avez du sirop d’agave dans votre placard ?
Ne le jetez pas à la poubelle :
Utilisez le occasionnellement et plutôt entre 16 heures et 18 heures, c’est le moment où sa richesse en fructose fera le moins de dégâts sur votre foie et votre ligne !
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