Boulettes de viande aux légumes

Ingrédients :

• 500 g de viande hachée (bœuf, agneau, porc…)

• 1 courgette râpée

• 1 carotte râpée

• 1 oignon rouge finement haché

• 2 gousses d’ail finement hachées

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1/2 cuillère à café de paprika fumé

• 1/4 tasse de persil frais haché

• Sel et poivre noir moulu

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec la courgette râpée, la carotte râpée, l’oignon rouge, l’ail haché, le cumin moulu, le paprika fumé, le persil frais, le sel et le poivre noir.

Formez des boulettes de viande d’environ 2,5 cm de diamètre.

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif.

Ajoutez les boulettes de viande dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur, en les retournant régulièrement.

Placez les boulettes de viande cuites sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Faites cuire les boulettes de viande au four pendant environ 10 minutes pour qu’elles soient bien cuites à l’intérieur et dorées à l’extérieur.

Servez les boulettes de viande chaudes avec une salade verte et des légumes croquants.